Se os fãs de cannabis mais fervorosos do mundo decidissem estabelecer uma república independente, é quase certo que seu prato nacional seria… a pizza. Seja qual for o sabor, a pizza é a refeição perfeita para quem está doidão: a fatia cabe na mão, é salgada, tem queijo e recheio, e, como a cannabis (ou sexo), mesmo quando é ruim, é boa.
Normalmente, maconha e pizza andam juntas de uma forma muito linear: você fuma maconha e depois pede uma pizza, convida o entregador para fumar um cachimbo, come a pizza e depois come o que sobrou no café da manhã. (O cara da pizza deve ter ido embora na noite anterior.)
Mas e se você fizer as coisas de maneira completamente diferente? E se a pizza vier com uma cobertura saudável de THC em cada fatia?
Por que fazer pizza de maconha? Não é mais fácil ficar chapado e pedir uma pizza?
Boa pergunta, mas a resposta não é tão direta. Depende do que você está procurando.
Algumas pessoas preferem comestíveis porque não gostam de fumar ou porque têm um problema respiratório que as impede de fumar. Algumas pessoas não querem que a casa fique com cheiro de fumaça ou desejam somente um prato com infusão de cannabis para comer em companhia.
O principal motivo talvez seja que os comestíveis proporcionam uma experiência diferente. Com os comestíveis (dependendo do tipo de cannabis utilizada), a sensação de high é totalmente envolvente, incluindo euforia e ataques repentinos de riso.
Os comestíveis também podem produzir o efeito ideal para uma ocasião especial. A sensação de high leva cerca de uma hora para começar e pode durar algumas horas noite adentro, representando uma mudança de ritmo divertida e memorável.
Dicas e erros comuns ao fazer comestíveis
Não é nenhuma vergonha comer uma pizza inteira, mas no caso de produtos comestíveis de cannabis, é melhor pegar leve na dosagem. Talvez o erro mais comum seja a impaciência. Muitas pessoas, depois de esperar quase uma hora, concluem que o comestível não fez efeito e decidem comer mais um pouco. Vinte minutos depois, elas percebem que deveriam ter esperado um pouco mais.
O outro grande erro é esquecer de descarboxilar a cannabis. Resultado: uma pizza relativamente cara, que não produz nenhum efeito.
O que é descarboxilação?
A descarboxilação é uma palavra complicada que se refere ao processo de aquecimento da cannabis para ativar os compostos da planta. Em suma, a planta de cannabis, na verdade, não contém muito THC, mas uma versão diferente da molécula, que precisa ser convertida para ter o efeito que você provavelmente está procurando.
E embora a ciência da descarboxilação possa ser complicada, o processo é bastante simples.
Basta moer a cannabis necessária para a receita e aquecê-la no forno a 105-120 °C em uma assadeira por cerca de 30-45 minutos.
Fique de olho para certificar-se de que a cannabis não queime e abra um pouco a janela, para o cheiro não empestar a casa.
Receita: Como fazer óleo de cannabis
Um dos principais passos para fazer comestíveis é infundir previamente uma gordura (geralmente óleo ou manteiga) com cannabis. Isso ocorre porque tanto o THC quanto o CBD são lipossolúveis (solúveis em gordura) de modo que devem ser consumidos com gordura para serem melhor metabolizados pelo corpo.
O azeite de oliva e o óleo de coco são duas opções facílimas de usar para fazer infusões de cannabis. E depois, com seu próprio lote de óleo infundido, você já tem um ingrediente pronto para qualquer receita.
Esta receita pede 7- 14 gramas de cannabis descarboxilada moída, mas fique à vontade para usar menos se quiser fazer uma mistura mais suave.
- 1 xícara ou cerca de 7-14 gramas de cannabis descarboxilada moída
- 1 xícara de azeite ou óleo de coco
- Panela para banho-maria, panela comum ou panela elétrica
- Recipiente de armazenamento
- Filtro de voal
Para fazer óleo de cannabis, você pode usar uma panela comum, uma panela para banho banho-maria ou panela elétrica. Os três métodos são basicamente iguais, pois envolvem o cozimento lento do óleo com a cannabis em fogo baixo por aproximadamente três horas, embora algumas receitas exijam mais tempo ou até um pouco menos.
O método da panela comum talvez seja o mais simples dos três, pois é só aquecer o óleo e a cannabis descarboxilada por cerca de três horas em fogo baixo (55-65 °C), mexendo sempre.
Com o banho-maria, basta colocar água na panela de baixo e adicionar óleo na parte superior. Misture a cannabis no óleo e aqueça a 55-65 °C por cerca de três horas. Com a panela elétrica, misture a cannabis e o óleo em um frasco fechado e cozinhe em um pouco de água a 55-65 °C, também por cerca de três horas.
Seja qual for o método que você usar, quando terminar de cozinhar, deixe o óleo de cannabis esfriar e, em seguida, coe-o com o voal para um recipiente de vidro. Vale a pena espremer o voal algumas vezes para retirar todo o óleo.
Descarte os restos da cannabis descarboxilada do frasco e armazene o óleo em algum lugar fora do alcance das crianças.
Como fazer pizza de maconha
Existem duas maneiras básicas de fazer pizza de maconha: usando óleo de cannabis para fazer a massa ou apenas regando uma pizza caseira ou congelada antes de assar.
Se for adicionar óleo infundido à massa, basta substituir o azeite de oliva da receita pelo óleo infundido com cannabis.
Por exemplo, você pode adaptar esta receita de massa de pizza muito simples do New York Times, simplesmente substituindo o azeite por uma quantidade idêntica de azeite com infusão de cannabis. A receita rende quatro bolas de massa, o que dá para fazer quatro pizzas de 25 centímetros.
Ingredientes:
- 2 colheres de chá de fermento seco ativo
- 4 ½ xícaras de farinha multiuso e mais um pouco para polvilhar a bancada
- 2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite com infusão
Modo de preparo
Passo 1
Coloque 1 ¾ xícaras de água morna em uma tigela e polvilhe o fermento sobre a água. Espera o fermento dissolver-se na água, o que deve levar cerca de dois minutos.
Passo 2
Adicione a farinha, o sal e o azeite de oliva infundido e mexa por cerca de cinco minutos, até formar uma massa homogênea.
Passo 3
Polvilhe a bancada com um pouco de farinha e coloque a massa por cima. Sove a massa suavemente por cerca de 3-4 minutos até que fique lisa e, em seguida, corte-a em quatro partes iguais.
Passo 4
Embrulhe ambos os pedaços de massa em sacos plásticos e leve à geladeira por algumas horas.
Etapa 5
Forme bolas lisas e firmes com os pedaços de massa em uma assadeira polvilhada com farinha ou forrada com papel manteiga. Cubra com filme plástico e um pano de prato e deixe crescer em um local quente por cerca de 30 minutos. Cada bola de massa deve crescer e dobrar de tamanho.
Agora que as bolas de massa estão prontas, abra cada uma até 25 centímetros de diâmetro e cerca de 1,25 centímetros de espessura. Certifique-se de sovar a massa com muita força. Prepare todas as coberturas, molho e queijo que desejar. Cerca de um terço ou metade de uma xícara de molho de tomate e a mesma quantidade de queijo devem ser o suficiente para cobrir a pizza, mas você é adulto e pode colocar quanto queijo quiser!
Se você tiver uma pedra para assar pizza, coloque-a na metade inferior do forno. Pré-aqueça o forno a 245 °C) e asse a pizza por cerca de 10-15 minutos, ficando de olho para a crosta não queimar. (Se você não tiver uma pedra para assar pizza, uma assadeira redonda comum também serve. Para melhores resultados, pré-aqueça a assadeira antes de colocar a pizza.)
Fazer sua própria massa ou usar pizza congelada/delivery?
Como mencionamos, se você quiser facilitar as coisas, basta adicionar um pouco de óleo de cannabis a uma pizza já preparada à sua escolha.
Espalhe cerca de 2-4 colheres de sopa de azeite de oliva infundido uniformemente sobre a pizza. Com uma pizza congelada, espalhe o azeite na pizza antes de levá-la ao forno.
Se você preferir pedir uma pizza, é só servi-la e espalhar o azeite sobre a pizza na mesa mesmo.
Você pode até adicionar óleo infundido a seu molho de pizza favorito, mas isso já é outra receita.
Sign up for bi-weekly updates, packed full of cannabis education, recipes, and tips. Your inbox will love it.
