Rendimento: No mínimo 10 porções, dependendo da sensação de high desejada
Tempo de cozimento: 15 min + três horas no freezer
Os comestíveis de maconha dispararam em popularidade nos últimos anos e, embora os dispensários comuns tenham de tudo, desde gomas com infusão de THC até chocolates de cannabis e limonada de maconha, não há como não falar sobre a combinação de cannabis com o melhor alimento de todos os tempos: o sorvete.
Melhor ainda: o preparo de sorvete de maconha não requer nenhum equipamento caro ou especializado, e assim que pegar o jeito, você pode começar a experimentar com outros ingredientes.
Então, sem mais delongas, veja como transformar sua casa em uma sorveteria.
Por que fazer sorvete de maconha e outros itens comestíveis e não simplesmente fumar maconha?
Triturar um bud perfeito, acendê-lo e soltar uma nuvem de fumaça para cima é fácil, rápido e eficaz, mas os comestíveis produzem uma experiência totalmente diferente. Deve-se esperar mais ou menos uma hora para que comecem a fazer efeito, mas depois serão algumas horas de risadas e sorriso permanente no rosto, em uma viagem que envolve o que corpo inteiro.
Além disso, os comestíveis podem ser uma boa alternativa para pessoas que estão tentando reduzir o hábito de fumar ou que procuram uma maneira discreta de usar cannabis sem deixar o local fedido. Vale observar que em alguns estados onde a cannabis já foi legalizada, ainda existem restrições à venda de comestíveis, de modo que fazer o próprio produto pode ser a melhor opção.
As primeiras coisas primeiro: O que não fazer
É uma história conhecida: um consumidor ansioso de comestíveis toma uma dose e, depois de uma hora, como não está sentindo nada, decide tomar mais. Passam 20-30 minutos e, surpresa, de repente ele está em sua própria missão tripulada a Marte dentro de casa.
Os comestíveis podem levar de uma a três horas para fazer efeito, especialmente se você tomá-los com o estômago cheio. O melhor é ir com calma e ser paciente. Se você não sentir nada, espere um pouco. Isso vale especialmente para os comestíveis caseiros que você está experimentando pela primeira vez. Na dúvida sobre a potência dos comestíveis, não tenha pressa e espere para ver o que acontece.
Como fazer creme com infusão de cannabis
Várias receitas de sorvete de maconha pedem o uso de manteiga canábica ou óleo de cannabis, mas achamos que faz mais sentido usar creme com infusão de maconha.
O motivo pelo qual você precisa de creme infundido (ou manteiga ou óleo) para começar é que tanto o THC quanto o CBD são lipossolúveis (solúveis em gordura).
Uma das melhores coisas de fazer uma infusão de cannabis é que você estará sempre a um passo de fazer um grande lote de comestíveis.
Para fazer um creme de cannabis, o primeiro passo é descarboxilar um pouco de cannabis, uma etapa essencial, sem a qual você não sentirá os efeitos do THC.
1. Descarboxilar um pouco de cannabis
Descarboxilação é uma palavra longa que se refere ao processo que faz com que a maconha possa deixá-lo chapado, consistindo basicamente em aplicar calor à cannabis para ativar seus compostos internos, o que converte THCA em THC, o composto de cannabis que você conhece e ama. Quando você fuma maconha, a descarboxilação acontece assim que o isqueiro esquenta o baseado, mas ao cozinhar com cannabis, uma maneira muito fácil de descarboxilar é colocar um pouco de maconha em um descartável ou assadeira no forno a 105-120 °C, por cerca de 30-45, cuidando para não queimar.
Confira nossas instruções passo a passo: Como descarboxilar cannabis
2. Misture tudo no fogão
Nas receitas de creme de cannabis, a quantidade de cannabis usada varia de cerca de 1-5 gramas para 2 xícaras de creme. A quantidade depende de suas preferências pessoais e de sua tolerância. Além disso, a potência da cannabis usada pode fazer uma grande diferença em termos de quanto colocar (por exemplo, se sua cannabis tem 24% de THC, você deve usar menos do que usaria com uma variedade com 12% de THC).
Independentemente da quantidade de cannabis usada, aqui vão três métodos fáceis para infusão de creme de leite:
1. Misture a cannabis descarboxilada em uma panela com o creme de leite fresco. Leve a mistura para ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 45 minutos a 2 horas, mexendo o tempo todo para não queimar. Coe em um frasco e leve à geladeira.
2. Você também pode misturar a cannabis com 2 xícaras de creme de leite e cozinhar a mistura em banho-maria por cerca de 40 minutos. Em seguida, coe e guarde a mistura em um frasco.
3. Outro método é um pouco mais complicado, mas continua sendo fácil. Despeje o creme de leite fresco e a cannabis descarboxilada em um frasco de vidro e feche-o. Coloque o frasco fechado dentro de uma panela funda com água quente até cerca de ¾ da altura do frasco. Cozinhe em fogo baixo por cerca de três horas, adicionando água conforme necessário. Retire do fogo e coe com um filtro de voal.
É isso, agora você tem seu próprio creme para fazer sorvete de cannabis ou apenas para colocar um pouco de magia em um pedaço de torta de maçã quentinha.
Confira nossas instruções passo a passo: Como fazer óleo de cannabis
Receita: Como fazer sorvete de cannabis
Algumas cadeias de sorvete podem ter 31 sabores (embora, até onde sabemos, nenhuma tenha de maconha), mas concluímos que o mais garantido é usar uma receita simples de sorvete de baunilha, à qual você pode adicionar coberturas ou sabores como quiser.
E para facilitar ainda mais as coisas, decidimos usar esta receita de sorvete sem batedeira da Laurengaw.com, que não exige a compra de uma sorveteira que você usará uma vez e acabará dando de presente.
Ingredientes
- 1 lata de 400 g de leite condensado
- ½ xícara de cacau em pó (opcional, se você quiser fazer de chocolate)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ¼ colher de chá de sal
- 2 xícaras de creme com infusão de cannabis
Modo de preparo
- Bata o leite condensado, a baunilha e o sal em uma tigela média (mais o cacau em pó, se quiser fazer sorvete de chocolate)
- Em uma tigela fria à parte, use uma batedeira para bater o creme de cannabis até engrossar bem.
- Com uma espátula, misture aproximadamente a e metade do creme de cannabis com o leite condensado e, em seguida, coloque a mistura de volta no creme e misture bem.
- Coloque a mistura em um recipiente hermético e congele por cerca de 3 horas.
Se você quiser dar um toque único ao sorvete, fique à vontade para adicionar próprias coberturas e sabores. Pique um pouco de chocolate para fazer sorvete com pedacinhos de chocolate ou adicione algumas folhas de hortelã (ou extrato de hortelã) para fazer sorvete sabor “menta choc chip”.
Por que não adicionar óleo de cannabis ao sorvete?
É muito provável que você tenha olhado para esta receita e pensado: por que não posso simplesmente adicionar uma colherinha de manteiga canábica ou um pouco de óleo de cannabis na tigela de sorvete? Você pode: não há nada que o impeça de seguir esse atalho. Enquanto a infusão funcionar, você ficará chapado da mesma forma.
Mas o sorvete feito do zero com creme de cannabis tem mais sabor de sorvete, sem qualquer traço de manteiga ou óleo. Além disso, é prazeroso fabricar o próprio sorvete em casa.
Não posso simplesmente pedir sorvete de maconha?
As sobremesas com infusão de THC podem estar disponíveis no dispensário local e, dependendo de onde você mora, talvez exista a possibilidade de receber uma sobremesa especial de maconha diretamente na sua porta. Uma empresa de Los Angeles, a Mellow Ice Cream, lançou um serviço de entrega de sorvete com infusão de THC e CBD em toda a área de LA, com sabores como sal do Himalaia e caramelo, menta choc chip e manteiga de amendoim e baunilha do Taiti.
A empresa diz que cada sabor contém 10 mg de THC e 80 mg de CBD por porção, mas ninguém disse que você não pode repetir. A empresa também está trabalhando na implantação de um caminhão de sorvete de maconha de verdade, mas ainda não declarou se usará a música tradicional do caminhão de sorvete ou se tentará algo diferente, como reggae instrumental ou música ambiente com sons de tambores.
Quanto sorvete de cannabis você pode comer?
No caso dos comestíveis, não há ciência exata que determine precisamente os miligramas de THC e, portanto, o tamanho da porção que você pode ingerir. Com um comestível como o sorvete, que não vem em proporções fixas (e é muito difícil de parar de comer), existe sempre o risco de comer demais.
Outro fator relevante aqui é a quantidade de cannabis utilizada no creme de cannabis e a concentração de THC da flor de cannabis. Se você usou apenas 1-2 gramas de cannabis de alta qualidade para fazer o creme, então, dependendo da sua tolerância, uma porção provavelmente não será muito potente. Se você usou 3-5 gramas, pode esperar um lote muito mais forte.
Recomendamos o uso de uma calculadora de dosagem disponível na internet para decidir a quantidade de cannabis a ser usada. Como sempre, comece com pouco e vá devagar.
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